CHI SIAMO
Danilo, Marco e Matteo.
3 Nomi per un unico sogno
Ci ha uniti la passione per il nostro lavoro, le risate continue per una amicizia che va oltre le padelle…
Finalmente dopo anni girati tra ristoranti abbiamo dato vita a ciò che sentivamo dentro di noi.
La DegOsteria è un vaso dove sono raccolte con prepotenza e orgoglio tutte le nostre idee, le nostre esperienze di vita, le nostre mentalità e soprattutto la voglia di vedere un cambiamento sociale già in atto.
Vogliamo fare una ristorazione che faccia riscoprire alla gente il piacere di stare insieme, perché in fondo c’è un po’ di DegOsteria in ognuno di noi. Le chiacchiere stanno a zero quando gli obbiettivi sono inseguiti con il cuore.
VISITA IL NOSTRO STREETFOOD DI ANCONA
CHI SIAMO
Danilo, Marco e Matteo.
3 Nomi per un unico sogno
Ci ha uniti la passione per il nostro lavoro, le risate continue per una amicizia che va oltre le padelle…
Finalmente dopo anni girati tra ristoranti abbiamo dato vita a ciò che sentivamo dentro di noi.
La DegOsteria è un vaso dove sono raccolte con prepotenza e orgoglio tutte le nostre idee, le nostre esperienze di vita, le nostre mentalità e soprattutto la voglia di vedere un cambiamento sociale già in atto.
Vogliamo fare una ristorazione che faccia riscoprire alla gente il piacere di stare insieme, perché in fondo c’è un po’ di DegOsteria in ognuno di noi. Le chiacchiere stanno a zero quando gli obbiettivi sono inseguiti con il cuore.
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ANTIPASTI DI CARNE
- Battuta di Fassona Piemontese, crema al tuorlo 65° e
tartufo. (1,3,10) € 18,00 - Polpettine di carne su crema di patate affumicate, guanciale
croccante e pecorino di Colfiorito. (1,2,3,4,7) € 15,00 - Uovo barzotto “crispy” in purgatorio. (1,2,3,4,7,9) € 15,00
- Flan di patate e verza, fonduta di taleggio e noci tostate. (1,3,7,8) € 14,00
ANTIPASTI DI PESCE
- Tartare di tonno con pomodori secchi, tapenade di olive e crema di burrata. (4,7) € 18,00
- Capesante arrostite su vellutata di patate, crema cacio e pepe e tartufo. (4,7,14) €18,00
- Bocconcini di baccalà in tempura croccante, salsa allo yogurt e cipolla in agrodolce. (1,2,3,4,7) € 14,00
- Zuppetta di legumi e cereali con polpo, calamari, gamberi e crostini di focaccia al rosmarino. (1,2,4,9,14) € 16,00
- Tataki di tonno con cipolla caramellata, salsa teriyaki e cremoso al caprino.(4,6,7) € 15,00
BOLLICINE MARCHIGIANE
- Spumante brut Jesi – Tassanare Monteschiavo € 18.00
- Spumante extra brut Matelica – Nadir Belisario € 18.00
- Spumante brut rosè Matelica – Nadir rosè Belisario € 20.00
- Verdicchio e Malvasia met. Ancestrale- Pestifero Tavignano € 20.00
- Passerina IGT Brut Tenute cesaroni € 18.00
- Vissanello Brut (PECORINO) – Pecora nel Gregge Coppachioli € 34.00
- Metodo classico Brut Rosè (Montepulciano in purezza) Garofoli € 30.00
- Jesi Metodo classico Bio – Perlugo Pievalta € 30.00
VINI BIANCHI MARCHE
- Verdicchio dei castelli di Jesi DOC – Baccaloro Libenzi €17.00
- Verdicchio dei castelli di jesi DOC – Serra 46 Filodivino € 18.00
- Verdicchio dei castelli di Jesi DOC – è sempre festa quando sona MR €18.00
- Verdicchio dei castelli di Jesi DOC – Le Oche San Lorenzo € 22.00
- Verdicchio dei castelli di Jesi Sup Doc- Villaia Tenute Pieralisi € 20.00
DOVE SIAMO
Via Pizzecolli, 3
Ancona | 60100
Phone: +39 071 203031
Email: ladegosteria@gmail.com
La Nostra Filosofia
Crediamo che ogni piatto porti con sé una narrazione unica. La nostra filosofia ruota attorno all’uso di ingredienti freschi, all’arte culinaria e al rispetto per le tradizioni gastronomiche nostrane. Vogliamo offrire un’esperienza che superi il semplice mangiare: un momento di condivisione, un incontro tra amici e familiari in cui ogni morso è un viaggio tra i sapori della nostra terra. Gusta il piacere di condividere cibi autentici, preparati con dedizione e pensati per te.
