LA CANTINA
Ogni piatto trova voce nella nostra selezione di vini: un’armonia perfetta di sapori, per vivere appieno l’esperienza in Degosteria.
BOLLICINE MARCHIGIANE
- Spumante brut Jesi – Tassanare Monteschiavo € 18.00
- Spumante extra brut Matelica – Nadir Belisario € 18.00
- Spumante brut rosè Matelica – Nadir rosè Belisario € 20.00
- Verdicchio e Malvasia met. Ancestrale- Pestifero Tavignano € 20.00
- Passerina IGT Brut Tenute cesaroni € 18.00
- Vissanello Brut (Pecorino) – Pecora nel Gregge Coppachioli € 28.00
- Metodo classico Brut Rosè (Montepulciano in purezza) Garofoli € 30.00
- Jesi Metodo classico Bio – Perlugo Pievalta € 30.00
BOLLICINE NAZIONALI E INTERNAZIONALI
- Spumante Brut Rosè (Conegliano) – Virage Masottina € 18.00
- Brut nature (Ribolla) – NOMI i Clivi € 22.00
- Prosecco Brut Sup. DOCG Valdobbiadene Masottina € 22.00
- Trento Doc Extra Brut (30 mesi in alta quota) Levii € 30.00
- Metodo classico Sorni doc Chardonnay – Aldo Eredi di Cobelli € 40.00
(50 mesi sui lieviti) - Franciacorta Brut Edea Mirabella € 38.00
- Franciacorta Brut Rosè Mirabella € 40.00
- Franciacorta Brut DOCG Bio – Animante Barone Pizzini € 35.00
- Franciacorta Saten Brut DOCG Bio Barone Pizzini € 40.00
- Franciacorta Brut DOCG – Milledì Ferghettina € 50.00
- Franciacorta Brut DOCG – Milledì Rosè Ferghettina € 55.00
- Franciacorta Blanc de blancs Monte Rossa € 50.00
- Franciacorta Brut Rosè – Flamingo Monte Rossa € 48.00
- Franciacorta Brut N 024 – Cabochon Monte Rossa € 80.00
- Franciacorta Riserva N 06 – Cabochon Rosè Brut Monte Rossa € 150.00
- Franciacorta Brut 2005 – Cabochon Stellato Monte Rossa € 370.00
- Champagne Royale Reserve Brut Philipponnat € 70.00
- Champagne Brut Blanc de Blancs Francois Girard € 65.00
- Giulio Ferrari Rosè 2008 Giulio Ferrari € 550.00
- Dom Perignon Rosè Vintage 2008 Dom Perignon € 650.00
CHAMPAGNE & CREMANT VIGNERONS INDEPENDANTS
Valleè de la marne
- Tradition – Brut ( 80% Maunier, 20% Pinot Noir ) – Remy Bertin € 60,00
- Rive Droite – Brut (85% Maunier, 15% Pinot Noir ) – Gamet € 68,00
- Le clè des sept arpents – Extra brut 1er Cru – Laurent benard € 85,00
(45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% Meunier)
Cote des Blancs
- Rosè – Brut Grand Cru – Odyssèe (90% Chardonnay, 10% Pinot Noir) € 85,00
- Blanc de Blancs – Brut Grand Cru – Herbelet (Chardonnay) € 75,00
Vallèe du petit moulin
- Uniterre Millisimè – Extra Brut – Oudiette por filles € 100,00
(permacultura e biodinamicità) (Chardonnay)
Montagne de reims
- Cuvèe Origine – Brut 1er cru – Dorè € 60,00
(50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier)
Cote des bar
- Tradition – Extra Brut -Andrè Fays € 55,00
(85% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 5% Meunier)
Langle doc & Roussilon
- Blanquette de limoux (Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay) € 25,00
- Cremant de limoux rosè (Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Grenache Noir) € 25,00
Bourgogne
- Crèmant de Bourgogne € 30,00
- Crèmant de bourgogne – Brut Rosè (100% Pinot Noir) € 35,00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Baccaloro Libenzi €17.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Serra 46 Filodivino € 18.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – è sempre festa quando sona MR € 18.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Le Oche San Lorenzo € 22.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup Doc- Villaia Tenute Pieralisi € 20.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup Doc Venturi € 22.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup Doc- Ylice Podere Mattioli €22.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOP Bio – Pievalta Pievalta € 20.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Coroncino Fattoria Coroncino € 20.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Casal di Serra Umani Ronchi € 20.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Vecchie Vigne Umani Ronchi € 30.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Priore Frati Bianchi € 20.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Stefano Antonucci Santa Barbara € 30.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Sup DOC – Campo delle oche San Lorenzo € 30.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Ris DOC – Ambrosia Vignamato € 35.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Ris DOC – QUDì Venturi € 40.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Ris DOCG Bio – San Paolo Pievalta € 35.00
- Verdicchio di Matelica DOC – Bisci Az. Agr. Bisci € 18.00
- Verdicchio di Matelica DOC – Valbona Belisario € 18.00
- Verdicchio di Matelica DOC – Vertis Borgo Paglianetto € 25.00
- Verdicchio di Matelica Ris DOCG – Cambrugiano Belisario € 35.00
- Verdicchio di Matelica Ris DOCG – Jera Borgo Paglianetto € 45.00
- Verdicchio di Matelica Ris DOCG – Mirum Monacesca € 38.00
- Bianchello del Metauro Sup DOC – Celso Guerrieri € 18.00
- Bianchello & Verdicchio – Guerriero bianco Az. Agr. Guerrieri € 22.00
- Malvasia – Moroder € 17.00
- Passerina Marche – Az. Agr. Cesaroni € 16.00
- Pecorino DOCG Bio – Torrevento Le Canà € 18.00
- Pecorino DOCG Bio – Onirocep Pantaleone € 24.00
- Pecorino – Marke Clara Marcelli € 60,00
MARCHE BIANCO
- Marche Bianco – Donnamata (Moscato dry) € 20.00
- Vissanello (pecorino) – Primo di Cupi Coppachioli Tattini € 20.00
- Marche Bianco – il Principio (verdicchio, trebbiano, malvasia) M.R € 20.00
- Marche Bianco – Clochard La Calcinara € 25.00
(verdicchio, chardonnay, malvasia) - Marche Bianco – Gran Clochard La Calcinara € 40.00
(chardonnay fermentato sulle sue bucce) - Marche Chardonnay – Le Terrazze € 20.00
- Fiano Marche – Fori Regiò Corinaldesi € 22.00
- Incrocio Bruni 54 IGT – Versus VignAmato € 22.00
- Marche Bianco (selez. Bianchello) – Guerriero del Mare Az.Agr. Guerrieri € 40.00
- Marche Bianco – BIANKO (pecorino, trebbiano) Macondo € 110.00
MARCHE ROSATO
- Marche rosato IGT – Flò (Montepulciano) Vigna della Cava € 18.00
Flo 2019 Vigna della Cava € 22,00 - Marche rosato IGT – Marche Rosato (Lacrima) Marotti Campi € 20.00
- Marche rosato IGT – Mun (Montepulciano) La Calcinara € 22,00
- Marche rosato IGT – Verser (vermaccia) Ver ser € 22.00
- Marche rosato IGT – Fori Lesto (merlot) Corinaldesi € 24.00
- Marche rosato IGT – Irriverente (vernaccia) Fattoria Duranti € 22.00
- Marche rosato IGT – Sant’Isidoro Maria Pia Castelli € 30.00
ANNATE VERDICCHIO, SELEZIONE
- Verdicchio dei Castelli di jesi riserva 2014 – MISCO Tavignano € 50.00
- Verdicchio dei Castelli di jesi riserva 2016 – AMBROSIA Vignamato € 55.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2017 – PRIORE Sparapani € 40.00
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2015 – PRIORE Sparapani € 45.00
- Verdicchio di Matelica Riserva 2016 – CAMBRUGIANO Belisario € 50.00
- Verdicchio di Matelica Riserva 2018 – CAMBRUGIANO Belisario € 45.00
MAGNUM
- Verdicchio Sup. Jesi – Villaia Tenute Pieralisi € 45,00
Friuli Venezia Giulia
- Ribolla Gialla IGT – a Tessa i Clivi € 22.00
- Pinot Grigio DOC Canus € 22.00
Trentino Alto Adige
- Muller Thurgau DOC Kellerei Adrian € 18.00
- Gewurztraminer DOC Kellerei Adrian € 20.00
- Sauvignon DOC Kellerei Adrian € 22.00
- Sorni Chardonnay DOC – Arlevo Eredi di Cobelli Aldo € 22.00
Valle D’Aosta
- Blanc de Morgex – Vevey Marziano € 25.00
Toscana
- Bolgheri Bianco – Costa di Giulia Michele Satta € 30.00
Umbria
- Orvieto classico sup DOC – Mare Antico Decugnano dei barbi € 28.00
(grechetto, vermentino, chardonnay, procanico)
Lombardia
- Lugana DOC Catulliano € 20.00
Campania
- Fiano di Avellino RIS DOCG Villa Diamante € 40.00
Abruzzo
- Trebbiano d’Abruzzo DOC Marina Cvetic € 55.00
Sardegna
- Vermentino di Sardegna DOC – Tziu Martine Berritta Dorgali € 20,00
- Nasco di Cagliari DOC – ISELIS Argiolas € 25.00
Sicilia
- Sicilia Fiano DOC – Cometa Planeta € 22.00
- Chardonnay DOC Planeta € 45.00
- Etna bianco DOC Generazione Alessandro € 35.00
Veneto
- Garganega-Chardonnay – Telos Tenuta Sant’Antonio € 20.00
Liguria
- Verum – Pigato Az. Visamoris € 22.00
Piemonte
- Derthona – Timorasso DOC La Colombera € 22.00
ROSÈ NAZIONALI
Molise
- Tintilia rosè Marta Rosa € 24.00
Puglia
- Primitivo rosè A Mano € 20.00
- Susumaniello rosè – Surò Leone de Castris € 22.00
BIANCHI INTERNAZIONALI
Slovenia
- Rebula – Ronk Goriska Brda € 25.00
Francia
- Chablis Domaine d’Elise € 30.00
- Conero DOC – Corniolo Vigne della cava € 17.00
- Conero DOC – Zero Moroder € 18.00
- Conero DOC – Piantate Lunghe Piantate lunghe € 20.00
- Conero DOC – Il Cacciatore di Sogni La Calcinara € 20.00
Magnum 1,5 L € 45.00 - Conero Ris DOCG – Terra La Calcinara € 30.00
- Conero Ris DOCG – Folle La Calcinara € 38.00
Magnum 1,5 L € 80.00 - Conero Ris DOCG – Rossini Piantate Lunghe € 40.00
- Conero Ris DOCG – Rune (1793 prodotte) Piantate Lunghe € 45.00
- Conero Ris DOCG – Fibbio Lanari € 35.00
- Conero Ris DOCG – Campo S.Giorgio Umani Ronchi € 65.00
- Conero Ris DOCG – Dorico Moroder € 50.00
- Rosso piceno Sup DOC – Caccia Lepre Tenuta Pieralisi € 20.00
Magnum 1,5 L € 45.00 - Rosso Piceno Sup DOC – Roggio del filare Velenosi € 55.00
- Lacrima di Morro D’Alba DOC Cesaroni € 18.00
- Lacrima di Morro d’Alba DOC – Rubico Marotti Campi € 20.00
- Lacrima di Morro d’Alba Sup DOC – Orgiolo Marotti Campi € 25.00
- Rosso Matelica – Terravignata Rosso Borgo Paglianetto € 18.00
MARCHE ROSSO IGT
- Marche Rosso IGT – il Rispetto Marasca € 22.00
(Lacrima, Montepulciano, Sangiovese) - Marche Rosso IGT – Matesis (Montepulciano) B. Paglianetto € 25.00
- Marche Rosso IGT – Kun (Montepulciano) Clara Marcelli € 28.00
- Marche Rosso IGT – Cogito.R (Grenache) Mirizzi € 30.00
- Marche Rosso IGT – Piccole produzioni Copacchioli Tattini € 40,00
(Pinot Nero 100 %, viticultura eroica a 1000 metri, sui nostri sibillini) - Marche Rosso IGT – Pathos Santa Barbara € 50.00
(Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah) - Marche Rosso IGT – Guerriero Nero € 22,00
(Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon - Marche Rosso IGT – Guerriero della Terra Az. Agr. Guerrieri € 50.00
(Montepulciano, Sangiovese) - Marche Rosso IGT – Ribalta (Grenache) Pantaleone € 110,00
- Marche Rosso IGT – Mossone (Merlot) Santa Barbara € 70.00
- Marche Rosso IGT – Kurni (Montepulciano) Oasi Degli Angeli € 160.00
- Marche Rosso IGT – Kupra 2012 (Grenache) Oasi Degli Angeli € 350,00
ANNATE CONERO SELEZIONE
AZ.AGR. LA CALCINARA
- Conero Riserva DOCG – FOLLE 2010 € 60,00
- Conero Riserva DOCG – FOLLE 2011 € 55,00
- Conero Riserva DOCG – FOLLE 2016 € 50,00
AZ.AGR. PIANTATE LUNGHE
- Conero Riserva – Rossini 2004 € 90,00
- Conero Riserva – Rossini 2008 € 70,00
- Conero Riserva – Rossini 2010 € 60,00
AZ.AGR. MORODER
- Conero Riserva – Dorico 2000
- Conero Riserva – Dorico 2004
- Conero Riserva – Dorico 2013
Piemonte
- Nebbiolo DOC – Occhietto Renato Ratti € 30.00
- Barbera d’Alba DOC. Renato Ratti € 28.00
- Barolo DOCG – Marcenasco Renato Ratti € 75.00
Trentino Alto Adige
- Pinot noir DOC Andrian € 25,00
Veneto
- Ripasso DOC Sup – Monti Garbi Tenuta S. Antonio € 25.00
- Amarone Della Valpicella DOCG Tenuta S. Antonio € 55.00
Molise
- Tintilia del Molise DOC Tenute Marta Rosa € 22.00
Friuli Venezia Giulia
- Schioppettino i Clivi € 18.00
- Cabernet franc i Clivi € 22.00
- Refosco dal peduncolo rosso DOC Canus € 22.00
Toscana
- Morellino di Scansano Ris. DOCG – Purosangue Terenzi € 25.00
- Chianti Classico DOCG Volpaia € 35.00
- Chianti Classico Ris DOCG – il Grigio San Felice € 50.00
- Bolgheri Rosso (Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah, Teroldego) Michele Satta € 35.00
- Brunello di Montalcino DOCG – Il Poggione € 80.00
- Bolgheri Superiore DOC – Piastraia Michele Satta € 100.00
Puglia
- Negroamaro Salento IGT A Mano € 18.00
- Primitivo IGT A Mano € 20.00
- Susumaniello – Salento IGT A Mano € 20.00
Sicilia
- Merlot IGT – Sito dell’Ulmo Planeta € 40.00 € 35.00
- Etna Rosso DOC Generazione Alessandro € 35.00
VINI ROSÈ
Molise
- Tintilia rosè Tenuta Marta Rosa € 18.00
Puglia
- Primitivo rosè a Mano € 16.00
- Susumaniello rosè € 18.00
Marche
- Passito DOC Bianchello € 5,00
- Passito DOC Montepulciano oro “Moroder” € 5,00
- Passito DOC Verdicchio € 5.00
- Passito DOC Matelica “ Borgo Paglianetto” € 5.00
- Bianco passito IGP di Vernaccia “Fatt.Duri” € 7.00
- Rosso passito IGP di Vernaccia “Fatt.Duri” € 7.00
- Vino di visciole Quercia Antica Velenosi € 4.00
Trentino
- Passito DOC Moscato Giallo “Quintaessenz” Kaltern € 5.00
Piemonte
- Caruso passito DOC (erbaluce) € 6.00
Sicilia
- Passito di Noto € 7.00
- Vino liquoroso IGT Zibibbo € 4.00
SELEZIONE WHISKY (chiedere al personale di sala ) 0,4 cl € 8.00
INFUSIONI
- Tè Nero 3,50 €
- Tè Verde 3,50 €
- Tisana digestiva 3,50 €
- Tisana rilassante 3,50 €